Tal como prometido, aqui vai as imagens da minha Pavlova, como disse é uma sobremesa tipicamente Australiana mas cá em casa foi eleita a sobremesa nacional......

Como tinha morangos, cerejas e damascos achei que era uma boa ideia.







A receita esta numa das minhas mensagens antigas, é fazer um merengue, (claras açúcar vinagre e maizena por no forno) juntar natas, fazer o toping com as frutas, juntar umas lascas de amêndoas.

É só experimentar é fabuloso bom apetite.

Continuo na fase das saladas, os miúdos comeram frango com massa, natas, queijo e cogumelos.

Aqui vai a receita da salada de frango maçã, queijo da ilha e nozes, com molho vinagrete

Mel 2 colheres sopa
Vinagre de sidra 3 colheres sopa
Mostrada 2 colheres sopa

Azeite 2 colheres sopa

Vinagre balsâmico umas gotas

Pode guardar no frigorifico para outro dia mas não mais de 2 a 3 dias.

Frango
Nozes
Queijo da ilha
Maça
Sumo de lima

O frango foi grelhado e depois levou umas gotas de sumo de lima.

Cortar o queijo da ilha aos cubinhos bem como a maçã cortar ás tiras o frango por as nozes e no fim deitar o vinagrete.


Imagens retiradas da net.

Maionese provavelmente o molho mais famoso do mundo.

Durante bastante tempo usava a de compra pois dá menos trabalho mas nos últimos tempos passei a fazer a receita e estou bastante contente pois faz melhor a saúde e é mais barata.

2 Gemas de ovo
350 ml de agua
Mostarda uma colher de sopa uso a Savora
Vinagre de vinho branco e um pouco de balsâmico ( se quiser não coloque o balsâmico pois fica um pouco mais escura)
Umas gotas de molho inglês
Sal fino e pimenta

Numa tigela colocar as gemas o vinagre o molho inglês e os vinagres deixar uma a dois minutos para misturar, depois mexa um pouco com um garfo.

Verter pouco a pouco o óleo para o recipiente, e com uma batedeira ir batendo ate emulsionar, se talhar repita a primeira parte e junte a meio a que talhou para não deitar fora , quando já estiver com aspecto de maionese. Junte o óleo ate terminar se quiser pode juntar umas gotas de limão para ficar com um aspecto mais branco ou para ficar menos espesso um pouco de agua umas gotas.

È fácil e engraçado de fazer, pode guardar no frigorifico durante uns dias em frasco fechado.

Estamos a chegar ao verão, ou melhor os dias quentes devem estar a chegar, e como tal todos nos gostamos de ir para a praia ou para a piscina com uns quilos a menos, como tal aqui vai uma receita  para esse dias.

Alface cortada em juliana
Feijão verde
Milho
Cenoura
Ervilhas
Batata a gosto (se quiser perder mais peso pode cortar na batata)
Ovo cozido
Pescada (uso a congelada N.º 4 ou 5 pois é bastante boa)
Pimentos vermelhos e verdes para enfeitar eu usei de conserva em vinagre os tais feitos por mim)
Maionese pode se quiser por azeite mas a maionese se for caseira não faz tanto mal a saúde e tem menos calorias (vou por a receita)

Coloque tudo num recipiente e misture, por fim deite a maionese para o recipiente mexa tudo com cuidado para não fazer papa.

Coloque num prato e decore com os pimentos, para ficar mais bonito uso as formas de alumínio e depois dou um touque para provocar um efeito diferente,

Chamussas de carne e de vegetais aqui vão a imagem das minhas para aguçar o apetite:

Estão mesmo boas

Este fim de semana vai a receita

Já há algum tempo que não escrevo nenhuma mensagem no blog pois tenho estado um pouco para o atarefado.

                                                    Foto retirada da net

No fim de semana fiz uns travesseiros de carne e uns rissóis de camarão fiquei com o congelador e a arca cheia foram feitos uns 140 de carne e uns 80 a 90 de camarão.

Aqui vai a receita dos rissóis de camarão e as imagens.

Para fazer a massa:

1 tigela de farinha
1 tigela de agua
100 gr de margarina
1 casca de limão
Sal grosso


Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal, quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela e ficar cozida.

Para fazer o recheio

1 Kg de camarão
1 cebola picada
Azeite
125g de farinha
Salsa picada q.b.
2,5dl de leite
Sumo de Meio limão
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

Cozer os camarões em água a ferver e temperada com sal e piri piri
Reservando o caldo, descasque os camarões e corte ao meio
Num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola e um pouco de alho, mexa até começar a alourar, junte um pouco de colorau doçe. Junte a farinha.
Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e o leite aos poucos, mexendo sempre.
De seguida junte os camarões cortados.
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
Junte os restantes camarões e a salsa picada.
Deixe arrefecer e ponha no frigorifico

Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

Depois frite em óleo

Fiz um arroz de tomate com pimnetos e coentros da minha horta estava um grande pitéu

Este fim de semana mais propriamente Domingo fiz doce de morango comprei na banca da estrada da Coca cola uma caixa de 5 Kg.

E aqui vai a receita:

Por cada Quilo de morangos ponho cerca de 600gr de açúcar eu uso açúcar escuro ponho também umas gotas de limão.
Vai tudo para uma panela morangos e açúcar bem como o limão.
Ferve ate atingir o ponto desejado.
Colocar em frascos esterilizado, ultimamente tenho esterilizado os frascos para os doces e os Chutneys no esterilizador que era dos meus filhos.
Fechar e virar de cabeça para baixo.