sexta-feira, 26 de abril de 2013

Caril de camarão com chutney de pera e vinho moscatel



Nada mais saboroso que um caril de camarão, para mim é o melhor caril de todos pois o sabor do camarão juntamente com o caril é inconfundível, e como complemento um bom chutney de pera e vinho moscatel da-lhe um sabor frutado.

Deve comprar um bom camarão não compre os camarões de aquicultura ou vannamei pois não tem aquele sabor dos camarões de Madagáscar



Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo
3 a 4 cebolas
3 Alhos
Vinagre 3 colheres de sopa
2 colher de sopa pasta de caril
1 lata de tomate pelado
500g de camarões descascados
Folhas de coentro
Malaguetas verdes
Leite de coco


Para acompanhar:
Chutney de pera e vinho moscatel
Arroz basmati

1-Fazer um refogado com o alho e a cebola, juntar o caril e deixar fritar até os aromas começarem a ser libertos, junte o vinagre e deixe fritar.

2-Quando estiver frito juntar o tomate e as malaguetas.

3-Deixar refogar e depois juntar o leite de coco deixar apurar uns minutos.

4-Juntar os camarões e deixar cozer desligar e enfeitar com os coentro picados



Servir com o arroz basmati e o Chutney de pera e paparis



Bom apetite.......



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